前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，想要预防前列腺癌，除了定期到医院进行难受的前列腺检查以外，还可以多吃西红柿！

美国研究人员对46000例男性进行了6年的随访调查，发现有773例发生前列腺癌;研究发现，与不吃生番茄的人相比，每周吃2-4次生番茄的人发生前列腺癌的危险性要降低26%，番茄比萨和番茄酱也都有这样的作用;直接食用番茄红素也可降低发生前列腺癌的危险。番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的，它有保护遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)、抑制癌细胞增殖和调节激素状态等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所证实。

番茄红素摧毁含氧自由基的优异能力广为人知，它是一种极其优秀的抗氧化剂，其清除含氧自由基的能力是维生素E的10倍以上。根据美国癌症协会的资料，番茄红素被发现与特定癌症的发病率降低效果有关，特别是在预防肺部和胃部的癌症上效果显著。

水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，它广泛存在于水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和红葡萄均含有较多的番茄红素，其中尤以番茄中的含量为最高。
不过由于人体从生的番茄中提取番茄红素比较困难，所以比起直接享用生的番茄，进行适当烹饪或是做成番茄蓉之后你将能获得更多的番茄红素。