但只要吃对了食物,就能有效改善这些症状。糙米和全谷类就是现代人所舍弃的好食物。它们含有丰富的维生素B,但人们爱上白米饭后,谷物浑身上下的营养素 就被一层一层剥掉了。4碗糙米饭就能提供成人一天所需的维生素B1,而白米饭一点都没有。全麦制品如麦片和全麦面包,也含有丰富的B1与B6。
除了“粗糙食物”,牛奶也是这样的好食物,牛奶含有丰富的维生素B2,750毫升的牛奶就可以提供成人一天所需。此外,牛奶中的脂肪与乳糖,能帮助肠内的有益细菌合成维生素B。
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