很多人吃银耳、秋葵、木耳时，都会有黏黏糊糊的感觉。告诉你，这些黏液可都是营养精华！

这类食物黏液有一个统一的名字，叫可溶性膳食纤维。这种纤维具有黏性，能在肠道中吸收大量水分，使粪便保持柔软状态，还能促进肠道有益菌繁殖，营造健康的肠道生态环境；除此之外，还有辅助降血脂、改善糖代谢的作用。

原来，食物黏液是这么好的营养精华！这5种食物你可千万别错过：

秋葵

秋葵黏液包含着丰富的可溶性膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收，还有降脂通便的作用。除此之外，秋葵还含有丰富的黏性糖蛋白、黄酮、维生素和钾等营养物质。

小提示

秋葵不要切片，烹饪时要尽量保证其完整性，这样可以尽可能地保存秋葵中的营养物质，特别是里面的籽和黏液。