花生油：花生油是用花生仁榨取的，油酸、亚油酸比例都很高，亚麻酸含量低，还含有甾醇、磷脂、维生素E等营养物质，整体而言，与玉米油营养价值相仿。耐热性比较强，也比较健康，可用于烹调、煎炸。

玉米油：是从玉米胚芽中榨取的，多不饱和脂肪酸比例很高，亚麻酸及油酸含量不多，富含维生素E，植物甾醇等营养物质，是一款营养价值较高的植物油。从健康角度它是一个不错的油脂，对健康还是不错的。不过，由于多不饱和脂肪酸含量高，它不是特别耐热，最好少用来做油炸、煎炸等高温烹调的食物。

茶籽油：是从油茶籽中榨取的，茶籽油和橄榄油的营养价值类似，油酸含量均在80%左右，而且还比较耐热，可以油炸、煎炸。油酸在日常食用油中整体含量较少，想获得更多油酸带来的健康益处，日常用油应该适当搭配一些茶籽油或者橄榄油。