众所周知，黄花菜可以入菜，有着各种各样的做法。那大家知道黄花菜有着哪些功效么?下面就随中华康网小编一起来看看黄花菜有哪些功效。

黄花菜的功效：

1 .补虚养血：黄花菜煎炒熟食可养血补虚;与肉炖食可补虚下奶;治贫血、胎动不安;情志不舒，烦热少寐者常食可清热除烦，令人安睡。

2 .健脑抗衰：黄花菜含丰富卵磷脂，即磷脂是机体许多细胞(特别是大脑细胞)的组成成分，对增强、改善大脑功能有重要作用，且能清除动脉内沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等有特殊疗效，故称“健脑菜”。

3 .降低胆固醉：黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，对防治高血压颇有疗效。

4 .防治肿瘤：黄花菜所含有效成分能抑制肿瘤细胞的生长，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，故可作为防治肠道癌、瘤的食品。

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黄花菜的做法

黄花菜焖猪脚

黄花菜焖猪脚的制作材料：

1:猪蹄一只

2:干黄花菜2两左右

3:生菜一颗,大蒜一小把

4:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖

黄花菜焖猪脚的制作流程：

1:事先把干黄花菜浸泡一小时.

2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净

3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)

5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅