水稻成熟之后结出大米才送到餐桌上食用，绿油油的稻芽小小的在田地里已经有了使用价值，稻芽是一种中草药，又叫谷芽，也就是等稻谷长出芽以后再烘干就可以了，现在我们就一起来了解一下稻芽的功效与作用，消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少，稻芽偏于消食，用于不饥食少，焦稻芽善化积滞，用于积滞不消，生稻芽的功效与作用有哪些?

　　中医上认为稻芽是一种味甘，性温的中药材料，稻芽具有很好的和中消食作用，稻芽可以帮助健脾开胃。对于一些食积而不消化的人有好处，有些人，腹胀也有口臭的现象，这些都是脾胃虚弱，不会感觉到饥饿所以说吃得很少。

　　稻芽含有大量蛋白质酶，维生素A，B族维生素，淀粉及蛋白质等多类营养物质。稻芽有利于蛋白质消化，能消食开胃，促进食欲的作用。另外，稻芽还有行气，和中，消胀功效。用于宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食。如果吃一些焦稻芽可以改善消化和化积滞。稻芽还有很好的回奶作用，一些妈妈断奶的时候可以用稻芽来煮水喝，可以起到回奶作用，从而顺利断奶。用于积滞不消。

　　稻芽含有一定的淀粉酶，这些是可以帮助消化的，稻芽常和麦芽一些使用，如果治脾虚食少可以和砂仁、白术、炙甘草等一些同用。稻芽可以煮水喝，也可以炒着吃。稻芽和麦芽的消食和中作用都很好，两者合在一起使用便有很好的健胃作用。不过两者相比稻芽的功效比起麦芽来说稍微一些。