我是个特别喜欢吃橘子的人，记得我还年幼的时候在奶奶家生活，每逢冬天，奶奶总是会买一大袋子橘子，那时候就感觉像是拥有了全世界，不过大家都有过橘子皮泡水喝的经验吗，将橘子皮晒干后就成了陈皮，可是，新会陈皮，是什么呢，新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产，向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的广货之一，行销全国和南洋，美洲等地区，现在我们来看看新会陈皮究竟是什么吧。

　　据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香，曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖，新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质，经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件，栽培技术，农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。

　　新会陈皮的药理作用有祛痰、平喘作用，对胃肠道平滑肌作用：陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气。抗胃溃疡作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，连给6天，有明显抑制实验性胃溃疡的作用。

　　对心脏作用：陈皮煎剂、乙醇提取液及橙皮甙均能兴奋离体及在体蛙心收缩力增强，但对心率影响不大，较大剂量则有抑制作用。利胆作用：甲基橙皮甙给麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加胆汁及胆汁内固体质的排泄量。还可降低毛细血管通透性。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，那么现在大家知道新会陈皮是什么了吗?