大家一定都听说过茯苓，那你听说过猪苓吗?中药作为中国特有的一种药材，那你知道猪苓是什么吗?猪苓为我国常用的菌类药材，已有2000多年的药用历史，在国内外享有盛名,多生枫树下，块如猪屎故名(马屎曰通，猪屎曰苓，苓即屎也，古字通用)，肉白而实者良。去皮用，本品为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核，为是我国传统利水渗湿的常用中药，药用已有2000年历史，那你知道猪苓是什么吗?
猪苓，性味甘淡平，淡能渗利，偏于利水渗湿。猪苓的醇提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用。猪苓多糖能使动物血浆中的皮质醇含量明显增高，切除肾上腺后的动物则不出现变化，故认为其是通过肾上腺而发挥的作用。猪苓多糖具有防治小鼠急性放射病的明显效果，有效剂量和时间都比较宽。初步认为猪苓多糖的抗辐射作用可能是通过调节垂体-肾上腺系统的功能，使机体处于应激状态，从而增强了抗辐射损伤的能力。
那么猪苓怎么吃呢?可单味研末服，健康人经常食用可以提高体质，防病延年，又可以抗癌，年老体虚偏肥胖者服之更好。老冬瓜鲜荷叶猪苓泽泻鲫鱼汤材料：老冬瓜800克，猪瘦肉100克，鲫鱼1条，鲜荷叶1/2块，苡米80克，猪苓12克，泽泻12克，生姜3片。做法：(1)各物洗净，冬瓜连皮、籽切块;中药和苡米稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。(2)一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后以文火煲两个半小时，下盐便可。
以上就是关于猪苓的作用和功效的相关内容了，你了解了这味中药食材了吗?