01温中散寒

白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。

02健脾开胃

白胡椒小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

03解油腻，助消化

白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。

04防腐防虫

白胡椒中的胡椒粒能长时间保存不变质，可放入大米中少许起到防虫防蛀的作用。