石斛为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。那么石斛的功效与作用是什么呢?石斛的用法用量和禁忌注意有哪些?下面就跟随康网小编来了解一下中药石斛的功效与作用以及用法用量和禁忌注意吧。
石斛的简介
【通用名称】石斛
【其他名称】石斛 (《本经》)
【异名】林兰、禁生(《本经》)，杜兰、石蓫(《别录》)，金钗花、千年润(《纲目》)，黄草(《药物出产辨》)，吊兰花(《中国药植志》)。
【来源】为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。
【植物形态】①金钗石斛(《本草衍义》) 多年生附生草本，高30～50厘米。茎丛生，直立，直径1～1.3厘米，黄绿色，多节，节间长2.5～3.5厘米。叶无柄，近革质，常3～5片生于茎的上端;叶片长圆形或长圆状披针形，长6～12厘米，宽1.5～2.5厘米，先端钝，有偏斜状的凹缺，叶脉平行，通常9条，叶鞘紧抱于节间，长1.5～2.7 厘米。总状花序自茎节生出，通常具花2～3朵;苞片膜质，小，卵形;花甚大，下垂，直径6～8厘米;花萼及花瓣白色，末端呈淡红色;萼片3，中萼片离生，两侧萼片斜生于蕊柱足上，几相等，长圆形，长3.5～4.5厘米，宽1.2～1.5厘米，先端急尖或钝形;花瓣卵状长圆形或椭圆形，与萼片几等长，宽 2.1～2.5厘米，唇瓣生于蕊柱足的前方，近圆卵形，长4～4.5厘米，宽3～3.5厘米，先端圆形，基部有短爪，下半部向上反卷包围蕊柱，两面被茸毛，近基部的中央有一块深紫色的斑点;合蕊柱高6～7毫米，连足部长约12毫米;雄蕊呈圆锥状，花药2室，长约3毫米，花粉块4，蜡质。蒴果。花期5～6 月。 附生于高山岩石或森林中的树干上。分布四川、贵州、云南、湖北、广西、台湾等地。此外，各地尚有栽培。 ②长爪石斛 与上种近似，主要区别为本种茎的节间膝曲或明显地加粗，因此全形稍呈连珠状;花淡紫色。 分布广西、广东、台湾等地。 ③铁皮石斛，又名：霍山石斛。 茎丛生，直立，高5～30厘米，径约5毫米，圆柱形，基部稍细，绿色并带紫色;多节，节间长1～2厘米。叶少数，生于茎上部，无柄;叶片近卵形、卵状长圆形或近长圆形，长5～7厘米，宽1.5～2厘米，先端急尖而有偏斜状的凹缺，带革质;叶鞘膜质，紧抱节间，灰色，似不清洁状，干后深灰色。总状花序生于无叶茎的上部节上，长达6厘米，花2～5朵;苞片钻状，长5毫米左右;花淡黄绿色，草黄色或淡黄色，直径3.5～4厘米;萼片3，长约19毫米，中央萼片长圆状披针形，两侧萼片长圆状三角形，基部稍向前伸和蕊柱足连生成极短的蕊柱跟;侧生花瓣长圆形，与萼片几等长，唇瓣长圆状卵形，长约15毫米，宽约9毫米，先端急尖，中央具许多紫色或褐紫色斑点，两边反卷包围蕊柱;合蕊柱高3～3.5毫米，连足部长约10毫米;雄蕊卵形，白色，有四棱，花粉块4，稍黄色。蒴果长圆形，长约2.5厘米，有三棱。 分布安徽、浙江、陕西、山西、河南、福建、广东、广西、云南、贵州等地。 ④细茎石斛，又名：铜皮石斛，细黄草。 与铁皮石斛很相似。茎高10～20厘米。叶长圆状披针形，长2.5～4厘米，宽7～10毫米，先端钝;叶鞘非灰色不清洁状。总状花序具花2～4朵;花淡黄绿色，直径约2厘米;中央萼片线状披针形，两侧萼片稍带镰刀形;唇瓣黄绿色，中央有1褐色的斑点。 分布浙江、安徽、广西、云南等地; ⑤重唇石斛 茎直立，高25～50厘米。节间长2.5～3.5厘米;叶鞘紧抱节间，几与节间等长。总状花序生花1～3朵，下垂;花淡紫堇色，直径2～3厘米;萼片近卵形，侧生一对较中央一片稍狭，并略呈镰刀形;花瓣长圆形，唇瓣比两侧花瓣短，下陷呈短舟形，内被柔毛，先端有一突尖;合蕊柱很短，前方被长柔毛;花药深紫色。 分布广西、广东等地。 ⑥钩状石斛 茎直立，较细，高达60厘米。叶互生;无柄;线状披针形至披针形，长7～8厘米，宽15～20毫米，先端渐尖。总状花序较短，生花1～6朵;花白色，径 2.5～3厘米;中央萼片卵形，长20毫米，宽6毫米，先端锐尖，侧生一对稍偏斜，蕊柱跟短囊状;花瓣长圆形，长18毫米，先端锐尖，唇瓣广卵形，长12 毫米，3浅裂，急尖而先端有凹头;合蕊柱前方被毛;花丝细，花药有乳状突起。 分布福建、广东等地。 ⑦广东石斛，又名：铜皮兰。 茎直立，圆柱形，细瘦，高15～30厘米。叶线状长圆形，长3～5厘米，宽8～12毫米，先端钝或急尖，有偏斜状凹缺。花白色，开后经日即变黄色，有香气，直径约7厘米，通常1～2朵生于茎的上部;中央1片花萼长圆状披针形，侧生1对萼片披针形;花瓣椭圆状长圆形，唇瓣狭卵形，基部有鲜绿色斑点;合蕊柱短;雄蕊近圆形，具有乳状突起。 分布广西、广东等地。 ⑧细叶石斛 茎直立，细，高15～30厘米，直径3～6毫米，节间长约2.5厘米，有的节上生出细小的分枝。叶天柄;线形，长4～8厘米，宽4～6毫米，先端钝，有偏斜的微凹缺。总状花序腋生，生花1～2朵;花黄色下垂;苞片卵状;总花梗长8～12毫米;萼片与花瓣几同形，长圆形;唇瓣3浅裂，基部有1短阔的爪;合蕊柱高4～4.5毫米。花期7月。 生于高山。分布广西、云南、四川等地。 ⑨罗河石斛，又名：小黄草。 茎直立，圆柱形，细皮，高25～27厘米，节间长1.3～2.3厘米。叶鞘膜质，管状，抱茎;叶长圆形，长3.5～6厘米，宽1～1.5厘米，两端均尖。花黄色，数朵单生于无叶的茎的上部;中央萼片椭圆形，两侧萼片斜椭圆形;花瓣椭圆形，唇瓣倒卵形，铺平时长2厘米，宽1.7厘米，有肉质乳突状突起，前缘有不规则锯齿;合蕊柱高3.5毫米，蕊柱足长7毫米。花期6月。 附生于山谷的岩石上。分布广西。 ⑩美花石斛 茎圆柱形，高10～15厘米，直径5～7毫米，基部略细。叶无柄，长圆状披针形，长4～6厘米，宽1.2～1.8厘米。花单生;淡粉红色;苞片小;中央萼片长圆状披针形，两侧萼片近筒形，蕊柱跟囊状;花瓣椭圆形，唇瓣3浅裂，先端微凹或近圆形，边缘流苏状，中央被毛;合蕊柱极短。 分布广东、广西、云南等地。 ⑾小美石斛，又名：矮石斛、黑节草。 茎呈假鳞茎状，纺锤形，高4～7.5厘米，中间直径约1.5厘米，通常3节，外被黑色长硬毛。叶2～4枚，长圆形或椭圆次长圆形，长2～5厘米，宽 1～1.8厘米，先端急尖，具偏斜的微凹头。总状花序生于有叶的茎上;花白色，1～3朵，总花梗长1.8～2厘米;中央萼片椭圆状长圆形，两侧萼片近三角形，蕊柱跟广囊状;花瓣卵状长圆形，唇瓣3裂，中央裂片倒心形，两侧裂片近圆形;合蕊柱高5～6毫米。 分布云南。
【采集】全年均可采挖，但以秋后采挖者质量好。采回后如保存鲜用时，在春、秋季则应及时栽培于细砂石中，放置阴湿处，经常浇水使根部保持湿润。在冬天应平放于竹筐内，上盖蒲包，但应注意空气流通。干石斛一般系将鲜石斛剪去须根，洗净，晒干或烘干;在广西地区先用开水烫过，趁热边搓边晒(或烘)至全郎干燥为止。耳环石斛：加工时，拣长约4厘米的鲜石斛，修去部分须根，洗净，晾干，然后放入铁锅内，均匀炒至柔软，趁热搓去薄膜状叶鞘，放置略通风处，两天后置于有细眼的铅皮盘内，下面用适当的微火，在离盘约一尺处，微微加温，用手使之弯成螺旋形或弹簧状，再晾干，如此反复进行2～3次，至干燥为止。
【药材】本品因品种及加工方法不同，通常分为金钗石斛、黄草石斛、小黄草石斛、耳环石斛及鲜石斛等效种。 ①金钗石斛 为植物金钗石斛的加工品。干燥茎长约20～45厘米，直径约1～1.5厘米，基部为圆柱形，中部及上部为扁圆柱形，茎节微向左右弯曲，表面金黄色而微带绿色，有光泽，具纵沟纹，节明显，棕色，有时节部稍膨大，节间长约2.5～3厘米，向上渐短。体轻而质致密，易折断，断面类白色，散布有深色的小点。气无，味苦，嚼之带粘性。以身长、色金黄、质致密、有光泽者为佳。 ②黄草石斛 为铁皮石斛、罗河石斛、广东石斛、细茎石斛等的加工品。干燥茎长一般在30厘米以上，直径约3～5毫米，圆柱形，略弯曲，表面金黄色而略带绿色，有光泽，具深纵沟纹，节明显，节间长约2～3.5厘米。横切的厚片断面类圆形，边缘有多数角棱，形成齿轮状，中间散布有类白色小点。气无，味微苦，嚼之略带粘性。以条匀、金黄色、致密者为佳。 ③小黄草石斛 为美花石斛、罗河石斛、细叶石斛的加工品。干燥茎长一般在30厘米以下，直径约2～2毫米，多弯曲盘绕成团，表面有细密纵纹理，金黄色而略带绿色，有光泽，节间长约1～1.5厘米，断面类圆形，略带粉性。以卷曲、节密、金黄色、富粉质，嚼之有甘凉味、粘性足者为佳。 ④耳环石斛 又名：枫斗。为石斛属多种植物的茎经特殊加工制成。㈠西枫斗，干燥茎扭曲呈螺旋形或弹簧形;一般可见有1～4个旋纹，长约1～1.5厦米，直径约3毫米，一端可见茎基及残留的短须根，称龙头，另一端为茎的尖端，称"凤尾"，表面黄绿色，有细纵纹理，节明显或有时不明显。气无;味淡。以条粗肥、旋纹少、有头吊、富粉质者为佳。又以所用原料不同又可分为铁皮枫斗(铁皮石斛制成)、铜皮枫斗(细茎石斛制成)、云南枫斗(小美石斛制成)等。㈡圆枫斗，用铁皮、细茎、小美等石斛长于8厘米的茎而不适宜加工成西枫斗者，将其剪成5厘米左右的长度，在微火上烘干，同时扭卷成圆形，如钟表发条状。㈢结子斗，用铁皮石斛的茎节剪断，烘干时打成纽结状。商品枫斗还有直条枫斗、葫芦斗、生川斗、广霍斗等等规格名称。 ⑤鲜石斛 金钗型的鲜石斛茎呈稍扁的圆柱形，基部较细，直径约1～1.5厘米，表面黄绿色，光滑，有纵棱，节明显，节上有棕黄色的环，节基部包围有灰色膜质的叶鞘，长度约占节间的1/2。 黄草型的鲜石斛茎呈圆柱形，肉肥厚。常见的有：㈠铁皮石斛：外皮黑绿色，茎较短壮，粗细均匀，节略弯曲;叶片瓜子形，质厚，叶鞘紧包于节间。嚼之有浓厚粘性，味淡。品质好。㈡细茎石斛：外皮黄绿色，茎较瘦长，叶亦较长，质薄，叶鞘易剥离，节直。嚼之粘性较薄，味淡。品质较差。㈢爪兰石斛：外皮绿色，茎粗细不均匀，常两端细，中间粗，叶较长。嚼之有苦味。品质略次。鲜石斛均以青绿色或黄绿色、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。 以上各种石斛，主产四川、贵州、广西、广东、云南、湖北。此外，安徽、湖南、江西、福建、浙江、陕西、河南等地亦产。
【化学成分】金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱(季铵盐)。罗河石斛含石斛宁碱。
【炮制】干石斛：取干燥的石斛，用水泡约至八成透，焖润，除去残根及黑枝，切段，撞去薄膜，晒干。鲜石斛：临用时剪下，搓去膜质叶鞘，洗净，剪段。 《雷公炮炙论》："凡使石斛，先去头土了，酒浸一宿，漉出，于日中曝干，却用酥蒸，从巳至酉，徐徐焙干用。"
【性味】甘淡微咸，寒。 ①《本经》："味甘，平。" ②《吴普本草》："扁鹊：酸。李当之：寒。" ③《别录》："无毒。" ④《滇南本草》："性平，味甘淡。" ⑤《纲目》："甘淡微咸。" ⑥《药品化义》："味苦，性凉。"
石斛的功效与作用
生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。 ①《本经》："主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。" ②《别录》："益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。" ③《僧深集方》："囊湿精少，小便余沥者，宜加之。" ④《药性论》："益气除热。主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。" ⑤《日华子本草》："治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。" ⑥《本草衍义》："治胃中虚热。" ⑦《纲目》："治发热自汗，痈疽排脓内塞。" ⑧《药品化义》："治肺气久虚，咳嗽不止。" ⑨《本草备要》："疗梦遗滑精。" ⑩《纲目拾遗》："清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。" ⑾《本草再新》："理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。"
石斛的用法用量
内服：煎汤(须久煎)，2～4钱(鲜者0.5～1两);熬膏或入丸、散。
石斛的禁忌注意
①《本草经集注》："陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。" ②《百草镜》："惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。"
石斛的选方
① 治温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：鲜石斛三钱，连翘(去心)三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬(去心)四钱，参叶八分。水煎服。(《时病论》清热保津法) ②治中消：鲜石斛五钱，熟石膏四钱，天花粉三钱，南沙参四钱，麦冬二钱，玉竹四钱，山药三钱，茯苓三钱，广皮一钱，半夏一钱五分。甘蔗三两，煎汤代水。 (《医醇腆义》祛烦养胃汤) ③治眼目昼视精明，暮夜昏暗，视不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾各一两，苍术(米泔浸，切，焙)半两。上三味，捣罗为散，每服三钱匕，空心米饮调服，日再。(《圣济总录》石斛散) ④治神水宽大渐散，昏如雾露中行，渐睹空中有黑花，渐睹物成二体，久则光不收，及内障神水淡绿色、淡白色者：天门冬(焙)、人参、茯苓各二两，五味(炒) 半两，兔丝子(酒浸)七钱，干菊花七钱，麦门冬一两，熟地黄一两，杏仁七钱半，干山药、枸杞各七钱，牛膝七钱半，生地黄一两，蒺藜、石斛、苁蓉、川芎、炙草、枳壳(麸炒)，青葙子、防风、黄连各五钱，草决明八钱，乌犀角半两，羚羊角半两。为细末，炼蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，温酒、盐汤任下。(《原机启微》石斛夜光丸)
拓展阅读：石斛的贮藏
干品置通风干燥处，防潮;鲜品置阴凉潮湿处，防冻。