冬瓜皮减肥的食用方法：
鲜拌三皮：西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。
冬瓜皮-常用选方：
鲜拌三皮
1．治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，西瓜皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，赤豆三两。水煎，一日三回分服。(《现代实用中药》)
2．治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。(《生生编》)
3．治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。(《摘元方》)
4．治咳嗽：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。(《滇南本草》)
5．治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当茶喝。(江西赣州《草医草药简便验方汇编》)
冬瓜皮文献论述：
1．《本草图经》：功用与冬瓜等。
2．《滇南本草》：止渴，消痰，利小便。治中风。
3．《纲目》：主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。
4．《本草再新》：走皮肤，去湿追风，补脾泻火。
5．《重庆堂随笔》：解风热，消浮肿。
6．《分类草药性》：治水肿，痔疮。
7．《江苏植药志》：治腹泻、足跗浮肿。
8．《山东中药》：利湿消暑。
9．《药性切要》：“行皮间水湿，善消肤肿。”