对于稻芽，可能有很多朋友不是很清楚吧，到底稻芽是什么呢?都有哪些功效呢?这是大家都应该了解的问题，其实，稻芽的形成很简单，主要是由禾本科植物稻的成熟果实经过特定的加工发芽而成的，为了让大家更加清楚的认识稻芽，笔者特对此做了详细的介绍。

　　我们知道稻芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的，而我国很多地方都可以进行生产，尤其南方地区，生产此稻谷非常多，所以是有足够的稻谷进行加工的，说到这里，想必大家对于稻芽是什么有了一定的了解，其实，稻芽的炮制方法也很简单，即取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽)长约3～6毫米时，取出晒干。炒稻芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。焦稻芽：将稻芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。

　　稻芽还有很多药用功效，主要表现以下两个方面：

　　⑴消食化积;健脾开胃。用于食积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。

　　⑵消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食，用于不饥食少。焦稻芽善化积滞，用于积滞不消。

　　由此看来，稻芽是人们保健的一种不错的食品，并且稻芽的制作方法有很多，大家自己在家也可以进行炮制，十分简单方便，说到这里，想必大家对稻芽是什么也了解了吧，希望能够帮到大家。