薤白的用处广泛，却很少有人知道薤白的营养价值和它的形态特征，下面就和康网小编一起来看下薤白图片介绍来更好的了解下薤白的营养价值吧。

薤白的简介

　　薤白Allium macrostemon Bunge(别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜)。属百合科植物。李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。

薤白的营养价值

　　1 、温中散结薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。

　　2、宽胸通阳薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食我白有通阳气、宽胸的效果。

　　3、抗菌消炎薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。

　　4、健胃祛湿薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。

扩展阅读：薤白的用药禁忌

　　1、《食疗本草》：发热病人不宜多食。

　　2、《本草汇言》：阴虚发热病不宜食。

　　3、《本草从新》：滑利之品，无滞勿用。

　　4、《随新居饮食谱》：多食发热，忌与韭同。