血糖高是现在很多中老年人都存在的问题，因为出现了这种情况并不是一朝一夕导致的，它和很多因素有关系，比如长期喜欢吃甜食或者是比较油腻的时候，日积月累就非常容易导致血糖高的情况出现，西瓜皮我们大家都不陌生了，西瓜含有的糖分高，那么吃西瓜皮能降糖吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

吃西瓜皮能降糖吗？

　　中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。研究发现：西瓜皮含酶类、有机酸及丰富的维生素C等物质。西瓜皮有降血糖的功效，糖尿病病人可以适量的食用些。西瓜皮还具有促进人体代谢、降压、软化和扩张血管等功效，对医治糖尿病合并高血压有一定的辅助治疗效果。

　　人们用西瓜皮作为原料可以做成菜，还可以做成汤，比方说：凉拌西瓜皮和西瓜皮蛋汤。下面就把它们的食谱介绍给大家：

凉拌西瓜皮：准备好西瓜皮250克、蒜末、盐、鸡精各适量，香油3克。做法：削去西瓜皮的绿皮，去红瓤，切条。取盘，放入西瓜皮，用盐、蒜末、鸡精和香油调味即可。

西瓜皮蛋汤：准备好西瓜皮250克，鸡蛋1个、香菜末、盐、味精各适量，香油3克。做法：西瓜皮削去绿皮及红壤，切细条；鸡蛋洗净磕入碗中，搅散。锅置火上加适量清水，放入西瓜条煮沸，淋上蛋液，加盐、味精、香菜末、香油调味后就可以食用了。