百合是什么其实不用多说吧，即使没见过也是听过的，百合是一种花，在生活中的用处也是十分广泛的，它可以药用哦，有很好的药用价值呢;也许许多人对它的药用价值并不是很熟悉，不过没关系，今天我们就要来介绍百合干是怎样的呢，该怎么吃;接下来我们就来看看百合干怎么吃吧。

　　百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

　　本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。主要产地安徽六安、贵州铜仁、湖南隆回、龙山、兰州、福建和浙江等。

　　百合莲子汤，做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

　　绿豆百合粥，原料：优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。制法，粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内;加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖，自然放冷后食用。

　　清热莲蓬汤，材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克。调味料：盐适量。做法：用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。

　　百合田鸡汤，材料，田鸡2只;百合5钱;红萝卜1/2条。腌料，盐1小匙 ;米酒1/2杯;高汤5杯。作法，田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。