乌头汤在很多的家庭或者说很大一部分地区都十分的受欢迎，不仅仅因为它的味道很好，而且比其他的汤更加的有营养是它的最大的特点，今天介绍乌头汤的原料之一，川乌头，乌头，多年生草本，高60-120cm，块根通常2个连生，纺锤形至倒卵形，外皮黑褐色栽培品的侧根(子根)甚肥大，直径达5cm，茎直立或稍倾斜，下部光滑无毛，上部散生贴伏柔毛，叶互生，革质，有柄先端再3浅裂，川乌头形状的特点分析有哪些？

　　裂片边缘有粗齿或缺刻。总状圆锥花序，花序轴有贴伏的柔毛萼片5，蓝紫色，外被微柔毛，上萼片盔形，长15-18mm，宽约20mm，侧萼片近圆形花瓣2，无毛雄蕊多数，花丝下半部扩张成宽线形的翅心皮3-5个，离生，密被灰黄色的短绒毛。蓇葖果长圆形，具横脉，花柱宿存，芒尖状。花期6-7月。果期7-8月。

　　显微鉴别母根横切面：后生皮层为棕色木栓化细胞，皮层薄壁组织偶见石细胞单个散在或数个成群内皮层不甚明显韧皮部散有筛管群，内侧偶见纤维束。形成层环状多角形。其内外侧偶有1至数个异型维管束。木质部导管多列，径向或略呈V形排列。髓部明显。薄壁细胞充满淀粉粒。

　　乌头有两种，出彰明者即附子之母，今人谓之川乌头是也。春末生子，故曰春采为乌头，冬则生子已成，故曰冬采为附子。其天雄、乌喙、侧子，皆是生子多者，因象命名，若生子少及独头者，即无此数物也。其产江左、山南等处者，乃 <本经> 所列乌头，今人谓之草乌头者是也。故曰其汁煎为射罔。弘景不知乌头有二，以附子之乌头注射罔之乌头，遂致诸家疑贰。