青番茄炒熟了还有毒性吗

2022-12-22 12:11 　3140人阅读

**青番茄炒熟了一般没有毒**。青番茄中含有大量的龙葵碱，龙葵碱是一种有毒物质，如果食用过多，可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等症状。但在一般情况下，炒菜的温度不足以把龙葵碱完全破坏掉，因此青番茄炒着吃依然是有毒的。如果大量食用了含有龙葵碱的食物，如青番茄、发芽土豆等，可能会出现消化道肌肉痉挛、腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至引发脑水肿，危及生命。建议尽量购买熟透的西红柿，如果购买的西红柿是青的，为了饮食安全，建议暂时先不要食用，可以放置一段时间，待其熟透后再食用，或者可以把青番茄和香蕉、苹果放到一个密闭容器里，因香蕉、苹果成熟后产生的乙烯气体具有催熟的功能，可以加快青番茄成熟。