盐是致癌物吗
2022-12-26 12:03 3185人阅读
**盐本身不是致癌物**。根据世界卫生组织（WHO）的资料，食盐不在致癌物名单中。适量食用食盐不会增加患癌的风险。
然而，如果食盐被用于制作一些特定的食物，如咸鱼、腌菜等，这些食物可能会含有致癌物质。此外，过量摄入食盐可能会破坏胃黏膜的保护层，使胃黏膜上皮细胞暴露于致癌物质的影响下，从而增加患癌的风险。高盐饮食还可能促进胃酸分泌，进一步加重胃食管黏膜的损伤，使其易受致癌物侵袭。
为了降低患癌风险，需要控制每日的食盐摄入量，建议控制在6～8克之间。同时，应减少腌制、熏制和油炸食品的摄入，以降低胃癌和食管癌的发生率。如果身体出现不适，应及时就医，以便得到规范的治疗。
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