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急性肠胃炎是由于多种因素导致，如物理因素、化学因素、生物因素，首先要避免病因继续侵害患者，脱离开刺激性特别大、特别热、特别凉的食物刺激，避免进食被污染食物。急性肠胃炎主要症状就是恶心、呕吐、腹泻，会导致病人脱水和电解质失衡，应尽量到医院进行诊治，抽血化验查明机体内的脱水程度，了解电解质损失程度。 胃肠液当中吐出去和拉出去时的液体富含大量钾和钠，抽血化验电解质或者基本八项，判断究竟缺了哪一种、缺到什么程度，然后再酌情进行有重点补充。如果自己在家中不思饮食，可以慢慢喝温水、糖水，加点果汁、盐可以补充钠、钾，如果一喝就吐或者症状特别重，最好还是到急诊或到医院进行救治。