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降低血液黏稠度的食物主要包括以下几种：1、主食：如粗粮含有较多的膳食纤维，包括玉米、燕麦等食物，比精制的细粮，如精米、精面等更能起到降低血液过度黏稠的作用，而且有一定的降低血糖、血脂的功效；2、水果和蔬菜：可适当摄入富含维生素和微量元素的水果、蔬菜，尤其是含叶绿色素较多的蔬菜，更能对血液黏稠度过高的人群起到一定的改善作用，如菠菜、芹菜、香菜、韭菜、西红柿、黄瓜、白菜、油菜等；3、其他食物：如果适当摄入富含蛋白质的食物，如牛奶、精制牛肉等，同样可以适当降低血液黏稠度。