发布时间:2023-05-19
袁媛副主任医师
山东省立医院营养科
地中海饮食是一种起源于地中海沿岸的健康饮食模式,在2010年被世界教科文组织列选为法国、意大利、西班牙、希腊、摩洛哥的非物质文化遗产。地中海饮食是以丰富新鲜的蔬菜和水果,尤其是浆果类为主,以及豆类,还有非精致的碳水化合物,坚果、橄榄油为主要的饮食组成部分,辅以适量的鱼、奶类,以及少量的红肉和红酒为食物组成的一种饮食模式。地中海饮食也在2021年蝉联美国新闻网评价的最优饮食,是一种高血压、冠心病及糖尿病患者都应该追寻的,且方便执行的、以植物性饮食为主的一种饮食模式。由于地中海饮食有长期少量饮用红酒的习惯,而我国所提出来的健康饮食要求为尽量戒酒、限酒,不鼓励酒精摄入的饮食,所以可以在地中海饮食的基础上加以借鉴,同时结合自身饮食的特点进行饮食搭配。
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