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如果只是单纯乙肝病毒携带者，或者是控制比较稳定的乙型肝炎患者，实际上在进食水果时没有特别需要注意的事情。但是如果乙肝已经发展到肝硬化，特别是因为有腹水，在使用利尿剂的患者，在进食水果时要特别注意。因为肝硬化的患者合并出现肾功能损伤，或者是服用利尿剂的患者，可以出现高钾和低钾的情况。如果血钾比较低时，可以建议患者适当多吃香蕉，可以补充他的血钾，但如果血钾已经比较高时，在进食含有钾比较多的水果时，要特别谨慎。 有相当一部分肝病的患者患者合并糖尿病，合并糖尿病之后，进食含有糖分比较多的水果，包括香蕉、苹果等时也要特别小心。如果乙肝肝硬化的患者已经有食管-胃底静脉曲张的情况时，不能够再吃比较硬的水果。