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晨起的时候尿液味道大，有以下几方面的原因：1、晨尿：早起的晨尿是尿液存在膀胱里一个晚上，所以尿液中的代谢废物，含氨的物质与空气，或者周边环境更充分的作用，所以晨起的尿液味道会较大，通常第二泡尿、第三泡尿没有较大的气味，属于正常现象；2、饮食结构：平时患者吃肉较多，因为动物蛋白量摄入过高，在机体代谢后，在尿液中就会形成更多含氨物质，会造成尿液味道大的情况。通常患者调整饮食结构，如多摄入新鲜蔬菜、水果，少吃点肉，这个情况就会得到较大改变；3、泌尿系感染：当患者泌尿系感染时，整个尿路黏膜的上皮处在充血、水肿、肿胀的状况下，会有大量尿路黏膜的上皮脱落，进入膀胱里面，这些细胞都含有大量蛋白质，这些蛋白质再加上细菌，还有代谢废物混在一起，容易产生尿液的味道大，特别以晨起最为明显。