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燕麦为减肥的食物，并非增肥食物，但燕麦的成分以纤维素为主，单纯食用燕麦可能会造成咽部不适，且燕麦比较粗糙、不易消化。所以食用燕麦时通常会添加其他的辅料，包括干果、甜的食物，同时会冲泡奶、豆浆或者酸奶等。摄入燕麦容易产生饱腹感，自觉有一定减肥作用，可以持续一段时间不饥饿。但长期食用燕麦，并无过多的能量摄入，反而会在4个小时内便感觉饥饿，可能会反复进食多次，进而造成营养不良。营养不良则会导致女性出现内分泌紊乱，从而女性激素分泌异常，也会导致体型的增胖。此时食用燕麦仅增加粗纤维的含量，临床建议应同时摄入正常的食物，包括碳水化合物、脂肪和氨基酸即蛋白质。