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糖尿病三多一少症状是多尿、多饮、多食，体重下降。血糖升高时超过肾糖阈，葡萄糖经过肾小球滤过不能完全被肾小管重吸收，随后形成渗透性利尿，所以形成尿量增多的情况。高血糖使渗透压增高后导致多尿，随后水分丢失过多，发生细胞内脱水，这种情况下会逐步提高血浆渗透压，刺激口渴中枢导致口渴而出现多饮，多饮进一步加重多尿。糖尿病患者因血糖不能正常代谢，同时高血糖会刺激胰岛素分泌，所以会出现饥饿感，随后食欲亢进，出现多食现象。虽然糖尿病患者食欲和食量维持正常甚至增加，但体重却会逐渐下降，主要是因为胰岛素相对或绝对缺乏或者胰岛素抵抗，机体不能充分利用葡萄糖产生能量，则使脂肪、蛋白质量分解增加，脂肪和蛋白质消耗过多时会出现体重下降。所以，糖尿病三多一少是指多尿、多饮、多食、体重下降，这些症状互相影响、互相促进。