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糖尿病患者可以食用西洋参，西洋参有很多优势，可以生津、养阴、润肺。糖尿病患者在食用西洋参的过程中，不宜吃得过多，避免造成上火。在食用西洋参的过程中，也要按照糖尿病的五驾马车，严格管理、控制好自己的血糖。因为糖尿病是一个终身性疾病，只能控制，不能根治，糖尿病患者食用西洋参，也不能停用降糖药物以及降压药物，也要对饮食进行全方位控制。不能因为食用了西洋参，就对饮食、运动放松，否则对患者的血糖不利。糖尿病患者最好在平稳的状态，一般要求空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L，餐后两小时血糖控制在7.5-8.5mmol/L，糖化血红蛋白控制在6.5%左右，这时每天都可以食用一点少量的西洋参。西洋参可以含服，也可以泡水，都可以食用，只要按照糖尿病的五驾马车严格控制、管理自己的血糖，可以食用少量的西洋参、党参以及人参。