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肾功能不全的患者可以吃牛肉，但是一次不能摄入太多，而且尽量不要喝肉汤。肾功能不全患者的饮食核心是低蛋白饮食，通常需要根据患者的肾小球滤过率，来决定低蛋白饮食的程度。如果病人的肾小球滤过率在90ml/min以上，对蛋白质的摄入不做要求。如果患者的肾小球滤过率在60-90ml/min，一般要求蛋白摄入在0.8g/(kg·d)，实际算限制蛋白饮食。如果患者的肾小球滤过率在30-60ml/min，要求低蛋白饮食，一般要求0.6g/(kg·d)。如果患者的肾小球滤过率＜30ml/min，此时要求蛋白质摄入在0.4g/(kg·d)，算极低蛋白饮食。通常100g牛肉中大概含有20g蛋白质，60kg的人按照0.6g/(kg·d)计算，每天的蛋白质的摄入只有36g，换算成牛肉大概是3-4两，此时通常建议病人牛肉不能吃太多。另外，在煮牛肉的过程中，汤里面含有较多嘌呤，容易导致病人出现尿酸水平升高，因此尽量不让病人喝肉汤。