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蛇胆是中药，但如果生吃蛇胆会容易诱发疾病。另外，蛇类动物身上寄生虫很多，生吃蛇胆可能造成寄生虫感染。临床上生吃蛇胆的患者可表现为恶心、呕吐、皮肤巩膜黄染、尿色深黄、无尿、少尿、意识不清、精神恍惚等情况，严重患者甚至可能导致死亡。蛇胆本身是蛇消化器官，是蛇解毒器官，所以本身具有较大毒性，生吃蛇胆可能造成中毒，诱发肾衰竭和肝损伤。 临床治疗应尽早进行催吐、洗胃及导泻治疗，同时结合患者相关临床表现，要给予对症治疗，对造成的脏器损伤进行支持、保护等治疗。在日常生活中人不能生吃蛇胆，即使是服用蛇胆中药，也应该在专业人士指导下进行。