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脑出血术后吃东西，只需要保持营养均衡，保证营养充足。脑出血手术后恢复主要取决于出血的量和出血的位置，以及病人本身的身体状态。如果患者年纪大、身体比较弱，吃得再好恢复也无法加快，如果患者年轻，平时身体状态可以，只要注意饮食均衡就行。脑出血术后恢复，主要是靠功能的锻炼综合治疗。如果脑出血手术以后，要进行正规的康复治疗，先按摩、针灸，系统的肢体运动能力训练，肌力的训练，这个时候恢复比较快。平时吃只要注意营养均衡，包括补充维生素C的水果、蔬菜，如猕猴桃、橙子、苹果。在饮食方面，也可以吃一些瘦肉如牛肉、鱼，还有一些补脑的食物如核桃、坚果，这些都可以吃。