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舌苔中间如果开裂，一般导致的病因很多，可能是由于局部的因素所造成，还有可能是由于全身的因素所造成，具体如下：1、局部因素：可能与创伤、饮食、患者口腔情况有关。如果长期吃较硬、较烫以及油炸的食品，可能造成舌苔中间开裂。还可能是由于局部刺激，如物理刺激、化学刺激，以及口腔感染，如牙结石、牙菌斑、食物嵌塞，导致牙齿出现龋病、根尖周炎、牙髓病、牙龈炎、牙周炎等，也可能导致舌苔中间开裂。如果是上述原因，建议患者尽早到正规医院的口腔科进行相应诊治。并且对饮食和平常习惯、刺激，尽量避免；2、全身因素：在排除口腔感染以及相关疾病的基础上，建议患者到中医康复科、风湿免疫科以及内分泌科，进行相应的检查、诊断。根据导致舌苔中间开裂的全身因素，给予相应正确的治疗方案。