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手术后不能吃的食物，有以下几类：1、容易胀气的食物：如果胀气的食物吃得过多，会使得发生腹胀的风险增加，进而会影响到呼吸功能，当呼吸功能受限的时候，就会引起机体缺氧，而不利于身体的恢复。容易胀气的食物主要是奶类和豆制品，比如牛奶、羊奶以及黄豆、绿豆、豆浆、豆腐，都要在手术之后适当吃，否则会引起胀气情况的发生；2、辛辣刺激性的食物：比如过辣的辣椒、葱、姜、蒜、花椒，都要严格的控制，否则会引起体内上火的情况，而不利于手术后的恢复；3、不新鲜的海产品：比如不新鲜的鱼、虾、蟹，其中会含有着丰富的过敏的物质和致病菌，如果在手术后吃了不新鲜的食材，会引起感染性疾病的高发，而不利于手术后的恢复。