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头部手术一般属于比较大的手术，但是也没有要特定吃什么食物比较好，通常强调营养饮食均衡即可。常见的补脑食物，首先补充维生素C，比如橙子、核桃，还可以吃一些维生素片，然后还建议吃一些精的食物，包括瘦肉、牛肉，还有鱼等富含蛋白质的食物，还可以吃含铁的食物，比如少量的吃些猪肝、菠菜。其次，还可以吃坚果，包括核桃、芝麻等。但是有些病人，如果本身有基础疾病，比如高血压、糖尿病，这个时候建议在医生的指导下吃东西，糖尿病病人不能吃过甜的食物，高血压病人不能吃大油大腻的食物，建议低脂、低盐饮食。总而言之，头部手术后需要营养均衡，可以多吃一些精细食物。