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炒熟的南瓜子，具体的功效如下：1、预防和缓解便秘：因为炒熟的南瓜子当中，富含有一定量的油脂，而油脂能够很好地润滑肠道，促进粪便的排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地吃炒熟的南瓜子，补充适当的油脂，润滑肠道，在预防和缓解便秘方面的功效，会非常明显；2、缓解疲劳、恢复体力：炒熟的南瓜子当中含有的脂肪，每1g能够产生9000cal的热量，因此对于经常进行体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人，适当地吃炒熟的南瓜子，为机体补充适当的脂肪，提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，有着积极的作用；3、降低心脑血管疾病的发生：炒熟的南瓜子当中含有一定量的不饱和脂肪酸，能够调节血液当中脂肪的代谢，预防动脉粥样硬化的发生。因此，在降低心脑血管疾病发生方面也有着积极的功效。