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小孩吃花甲的营养价值，主要有以下几个方面：1、蛋白质和脂肪：花甲当中含有丰富的蛋白质和脂肪，进食花甲能够满足孩子身体生长发育所需要的营养物质，能够促进身高、体重的增长；2、维生素、微量元素和矿物质：可补充维生素、微量元素以及补充矿物质，这类营养物质是孩子生长发育过程中所必须的物质；3、矿物质：花甲中矿物质含量比较高，能够给孩子补充钙、铁、锌等微量元素，促进孩子的生长发育。花甲并不利于消化，在进食花甲的过程中，不建议进食过多，以免加重胃肠道负担，导致胃肠功能紊乱，出现消化不良的症状。花甲属于海鲜类，部分孩子可能会出现过敏反应，刚开始吃花甲的时候，量一定要小，需观察是否有过敏症状、消化道不适应的症状。如果没有任何不适的临床症状，再逐渐增加孩子吃花甲的量。