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肝硬化的进食原则为流食、半流食、软食，质硬、辛辣的食物尽量不要进食，因为肝硬化最凶险的合并症是食管-胃底静脉曲张破裂大出血。临床上建议患者进食时尽可能将食物捣碎为流食、半流食，在进食时就不会出现因食物坚硬，而将食管-胃底静脉曲张划破，此时一旦出血，往往就是致命性大出血。建议患者进食流食、半流食，不要进食特别坚硬的食物，尤其是油条、炸馒头片、骨头，辛辣刺激的食物也尽量不要进食，会引起腹痛，包括胃痛和肠道疼痛。普通人可以忍受的疼痛，对肝硬化患者而言，往往会诱发患者剧烈腹痛、急性胃肠道炎症，甚至出血。