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海姆立克急救法，是用来对异物或食物意外卡喉窒息，进行急救的方法。海姆立克急救法的操作如下：1、自救：将拳头的拇指面，放在胸廓以下、肚脐以上的腹部，稍微弯腰，靠在固定的水平物体上，比如桌子边缘、扶手栏杆等，对着物体，压迫上腹部，快速向上冲击，反复操作，直到异物排出为止；2、施救他人：当患者出现异物卡喉时，注意不要叩击患者背部，可能使情况恶化。可以询问是否异物卡喉，如果患者点头，则立即实行。对于成年人而言操作如下，施救者需站在患者背后，用双臂环绕患者的腰部。一手握拳，施救者的拇指一侧，放在患者胸廓以下和肚脐以上的腹部。施救者的另一只手抓住拳头，快速向上冲击，压迫患者腹部。注意不能用拳击，不要挤压胸廓，用手的力量挤压，而不用双臂的力量挤压。反复操作，直到异物排出为止。