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含钾高的蔬菜，有以下一些：1、叶菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、茼蒿、油麦菜等，往往含有丰富的钾元素；2、瓜茄类：像茄子、西红柿、青椒、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等，也含有丰富的钾元素；3、根茎类：比如胡萝卜、莲藕、芋头、土豆，也含有比较丰富的钾元素；4、菌藻类：像金针菇、平菇、木耳、银耳，含有较高的钾元素。