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尿通过肾脏产生，含有大量的代谢废物，当这些代谢废物在特定pH值即酸碱度的情况下，可能会析出产生碱性味道的氨，有时候就能闻到碱味，这和体内的酸碱平衡有一定的关系。如果患者出现感染，尿里有炎症发生，碱味可能会比正常状态下更大。一般情况下碱味还是在留置比较长的时间，尿里产生的味道更重。这是由于细菌活动分解尿，产生更多氨。