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糖尿病患者可以吃土豆，但是糖尿病患者吃的土豆，应该占每天的食入大卡，糖尿病患者的饮食治疗是基础，其它治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。糖尿病患者的饮食治疗中，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、牛奶总量进行控制，是根据患者的身高计算出标准体重，再根据标准体重计算出每天的食用大卡，如果患者需要吃土豆就需要减一部分主食，使得每天的食用大卡，保持在相对恒定的数值内。糖尿病的饮食治疗是基础，如果饮食不能很好地控制，血糖就会产生忽高忽低的情况，药物调整出现了一定的问题，所以糖尿病的饮食应该恒定每天吃多少大卡，患者自己心里应该有数。如果还是分不清楚的情况下，应该在医生的指导下，具体确定吃多少土豆换多少主食，时间长了，患者自己就能有一些方法。糖尿病患者在主食方面多鼓励患者吃杂粮、粗粮，包括小米、玉米、土豆、红薯，这是由于这些食物的膳食纤维丰富，升糖指数又低，饱腹感强，对糖尿病患者十分有利。