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缺铁性贫血怎么食补

发布时间:2021-08-27

吕鸿雁副主任医师

河北医科大学第三医院血液科

视频内容

俗语言药补不如食补,缺铁性贫血患者主要食用含铁量比较高的食物,同时应注意铁的吸收率,首选含铁高、铁吸收更好的食物。常见符合要求的食物包括以下几种:1、动物性食品:比如动物的肝脏,猪肝、鹅肝等,瘦肉如猪肉、牛肉、羊肉,或者鱼肉、虾仁、鸡肉、鸭肉等,所有的红肉中均富含铁,且较容易吸收;2、蔬菜:含铁比较高的蔬菜,比如菠菜、韭菜、芹菜、苋菜、香菇、木耳等,但蔬菜里的铁较不易吸收,注意烹饪时,最好用铁锅,对于缺铁性贫血非常有好处;3、含维生素C较高的食物:比如猕猴桃、草莓等,维生素C可以同时促进铁的吸收。此外,需要避免影响铁吸收的食物,比如含鞣酸较高的浓茶等,含鞣酸较高的蔬菜如菠菜,食用时需要先焯水,去除鞣酸,以免影响铁的吸收。

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