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吃杏核时需要将硬核去除，把杏仁取出来，同时在操作的过程中还要把杏仁外面的棕色外皮去除，净杏仁入药或是做食疗都有较好效果。一般可以将杏仁打碎了以后与大米熬在一起，或仅将杏仁打碎做杏仁露，吃杏仁时使用上述方法都有非常好的润肺作用。但要注意若杏仁加工时进行煎、炸、用盐、放在其他配菜里，此时调味越重，则杏仁的润肺作用就越小。因为调味重会压制杏仁的药性。而且杏仁入味后的归经会有改变，比如杏仁做得过咸时可能就不走肺经，甚至去走肾经，若是杏仁做得过酸，就会走肝经，因为味有引经的作用。因此，若想杏仁起到润肺的作用最好是不加调料。若一定要加，可以加一点淡甜味，此时调味较淡时，所以杏仁润肺的效果较好。另外，杏仁尽可能热着喝，热着喝才能更好发挥杏仁的润肺效果。虽然凉着喝虽然也是挺好喝，但若凉着喝杏仁露，杏仁露在脾、胃里面消化较困难。因为杏仁是坚果，杏仁的脂肪含量较高且杏仁有蛋白质，所以凉着喝不太好消化。