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小儿缺少赖氨酸的症状主要是食欲不振、生长发育落后。赖氨酸属于人体的一个必需氨基酸，对小儿的生长发育非常重要。赖氨酸主要存在动物性食品当中，比如肉、鱼、虾、牛奶，如果这些食物吃的比较少，而是以米面为主食的人群，容易缺乏赖氨酸，也就是长期素食的人群容易缺乏赖氨酸。缺乏赖氨酸以后，小儿生长发育会落后，同时食欲不好、精神差、头发枯槁，会产生营养不良的症状。建议补充赖氨酸，同时要平衡膳食，多吃一些肉、鱼、虾、奶，让小儿体内的氨基酸处于平衡状态，能够正常生长发育。总之，赖氨酸是一种很重要的氨基酸，缺乏赖氨酸的人群主要是一些素食的人群。缺乏以后，小儿生长发育会严重落后、食欲差，必须平衡膳食才能避免赖氨酸的缺乏。