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急性肠胃炎是否自行缓解，根据疾病严重程度而定，主要内容如下：1、轻微的急性胃肠炎：如昨天有不洁饮食史，今天腹泻1-2次，腹部有隐隐不适感，但无恶心、呕吐、发烧。此时应注意休息、多饮温热水，适当加入少量盐，避免出现脱水现象。饮食上摄入白粥，可配腐乳、咸菜即可，其他方面需注意腹部保暖，可能1-2天恢复；2、严重的急性肠胃炎：此时不会自行缓解，需到医院及时治疗，避免耽误病情。急性胃肠炎较严重时，可出现腹泻、呕吐、发烧导致脱水，引起酸碱平衡紊乱、电解质紊乱，甚至危及生命。