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喝牛肉汤究竟是否会变胖，一定要具体问题、具体分析，因为导致肥胖最根本的原因，并不是是否喝了牛肉汤，而是与吃进来所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间是否达到了能量负平衡有关。1、不会变胖：如果均衡饮食，能够控制过多其他食物的摄入，养成了积极运动的习惯，在此前提下，适当地喝一些牛肉汤，不会有过多能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，就不会导致身体发胖。而且喝完牛肉汤之后，能够很好地促进胃肠道消化液的分泌，提高胃肠道的消化能力，避免吃过多其他的食物，也有助于维持身体能量负平衡，避免发生肥胖；2、会发胖：如果不加节制地喝牛肉汤，或喝完牛肉汤之后，没有积极配合一些运动，牛肉汤当中含有的能量积少成多进入体内，此时就会导致肥胖。