发布时间:2021-07-11
郭永平副主任医师
上海市第六人民医院肾脏风湿科
痛风患者可以食用淡水鱼,淡水鱼含有丰富的营养物质及微量元素,属于优质蛋白。但鱼肉中含有一定量的高嘌呤物质,所以痛风患者食用鱼时需要注意烹饪方法。痛风患者食用鱼时,存在一定的方法。若将淡水鱼烧成鱼汤,鱼汤中嘌呤的含量相对较多,所以饮用鱼汤后可能会导致血中尿酸水平升高,建议痛风患者避免摄入鱼汤。但如果将鱼清蒸,仅摄入鱼肉的情况下嘌呤的摄入量相对较低。因此,对于痛风患者而言,并非需要避免摄入淡水鱼,但需要选择合适的烹饪方法。
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