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糖尿病患者尽量少食用花生，应该在血糖控制在相对平稳的状态下再进行食用。如果患者想用花生当作零食，在两餐之间食用，每次最好不要超过8粒。平稳状态是指空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L，餐后2小时血糖数值控制在7.5-8.5mmol/L。糖尿病患者最好不要吃油炸花生，煮一下即可，也不能像正常人一样一把一把地食用。花生中含有的油脂较丰富，一般8-10粒花生相当一勺食用油，其产生的大卡比蛋白质、脂肪都要高一倍，所以糖尿病患者食用花生时，要特别注意。如果经常食用花生，会影响机体每天的进食大卡，可以偶尔吃一次，但不建议经常食用或每天坚持食用。可以在两餐之间吃水果，少吃花生、瓜子等含油脂类比较高的食物，因为糖尿病患者的总进食大卡需要控制。