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以下食物可以降低胆固醇：1、富含维生素的各种蔬菜，对降胆固醇有好处，如绿色蔬菜、洋葱、西红柿等，对调整胆固醇水平有较大的好处；2、可以多吃豆制品，尤其是黄豆，含有大豆异黄酮，对降低胆固醇有一定作用；3、平时生活中可以吃高纤维蔬菜以及高纤维的全麦制品，对于降低胆固醇也有一定好处。胆固醇多是由于代谢因素引起，与遗传背景较大关系，所以通过饮食不能完全将胆固醇降至正常，还要结合一定的运动。建议在饭后一小时进行运动，每次运动时间大于30分钟，有氧运动和无氧运动共同结合。如果通过饮食调整以及结合运动，不能将胆固醇水平控制正常，应该在医生的指导下加用他汀类药物，进行调整、治疗。通过他汀类药物治疗后胆固醇水平通常控制良好，用药期间要注意监测肝功能和肌酶谱变化。所以可以通过饮食、生活方式调整胆固醇，必要时加用药物治疗。