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鸽子蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤的功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症。其功效有以下几个方面： 1、鸽子蛋有助于补充营养，其含有丰富的优质蛋白，有助于提高人体的免疫力，增强体质，对抗疾病，适用于体弱多病、产后术后的病人食用； 2、鸽子蛋有助于预防贫血，因为鸽子蛋中含有丰富的铁元素，多吃鸽子蛋能够帮助预防缺铁性的贫血，改善乏力心慌、睡眠障碍等； 3、鸽子蛋有助于预防骨质疏松，其含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，这些矿物质都是人体骨骼的重要的组成元素，能够帮助预防骨质疏松，鸽子蛋中的维生素D特别有助于钙的吸收，帮助人体补钙； 4、鸽子蛋有助于改善视力，因为鸽子蛋当中含有丰富的核黄素，是鸡蛋中核黄素的3.5倍，核黄素可以缓解视疲劳、改善视力，所以鸽子蛋可以改善视力、缓解视疲劳。