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吃大蒜伤胃还是养胃

发布时间:2021-09-08

张昊主任医师

河南省人民医院消化内科

视频内容

食用大蒜是伤胃还是养胃,取决于患者如何食用大蒜,以及患者本身胃的状态。具体分析如下:1、生食大蒜养胃:从营养角度而言,生蒜里含有很多的人体需要的营养,以及还有非常重要的成分即蒜辣素。大蒜的蒜辣素可以杀菌,同时可以帮助调节脂肪代谢。据研究表明,大蒜当中的蒜辣素,以及大蒜含有的油脂,对血脂的调节都有好处。另外大蒜里面的成分有助于提高免疫力;2、生食大蒜过量伤胃:如果患者生蒜的量一次摄入过多,导致酸辣素的含量过高,也会对胃黏膜造成刺激,可能会带来胃黏膜的炎症的损伤;3、患者胃的状态:如果患者的胃为正常的胃,自身具有保护防护的功能,一般食用大蒜不会有影响。但是如果要胃本身就出现糜烂、充血、水肿,甚至是溃疡,食用大蒜肯定对胃会造成一定伤害,或者刺激更加明显,患者食用大蒜后自觉不适。另外部分患者喜欢将蒜做熟后食用,做熟以后可能对胃的刺激变小,但是大蒜的有效的成分可能随着高温遭到破坏,对营养价值以及对身体各方面的益处,可能就会随之受到影响。

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