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急性胰腺炎和慢性胰腺炎在症状上和病程上有一定区别，常见区别如下：1、急性胰腺炎：在一定诱因下突然出现，表现为剧烈的腹痛、恶心、 呕吐，疼痛通常比较剧烈，有时会伴有后背疼痛感。重症胰腺炎时，还可能会合并多脏器的损伤、 憋气、呼吸困难 、心悸，甚至出现休克；2、慢性胰腺炎：大多数是由于反复的胰腺炎之后出现慢性症状，发作时通常表现为隐痛，没有剧烈的腹痛，也不会出现明显的恶心、 呕吐等症状。但是患者会出现食欲不振、消瘦等症状，部分患者可能会出现慢性腹泻，甚至在进食油腻食物之后，出现脂肪泻。我国以胆源性胰腺炎为主，因此胆结石的患者切记进食油腻食物，一旦发作后可能引起胰腺炎。再者长期饮酒 、酗酒的人群也可能会出现胰腺炎，一次酗酒同样可能诱发急性重症胰腺炎，患有高脂血症、肥胖的患者，饮食过于油腻也会诱发胰腺炎。急性胰腺炎没有得到控制或反复发作，可能进展成为慢性胰腺炎，会对健康和生活质量产生严重影响，养成良好的生活方式，是预防胰腺炎较为重要的措施。